Жареная курица с чесноком и розмарином

22 февраля 2010 - Натали
Жареная курица с чесноком
Приготовление жареной курицы с чесноком и розмарином. Удалить потроха и шейку. Промыть курицу холодной водой, просушить. Удалить излишки жира. Выложите курицу грудинкой вниз. Разрезать курицу вдоль кости, но не насквозь. Развернуть вверх. Отодвиньте кожицу пальцами. Смешайте пахту (обезжиренные сливки) и оставшиеся ингредиенты, за исключением смеси для обжарки, залейте под кожицу и сверху на курицу. Сделайте отверстие снизу каждой грудинки и вставьте куриную ножку в это отверстие. Накрыть и мариновать 24 часа.

Жареная курица готовится на непрямом огне, для этого разогрейте гриль до средней температуры, используя обе конфорки. После разогрева выключите левую конфорку (оставьте правую включенной). Накройте уголь с левой стороны фольгой, налейте в сковороду 2 чашки воды, добавьте смесь для обжарки, поставьте на гриль. Выложите курицу кожей вниз, закрывая левую сторону. Накройте и обжаривайте 1,5 часа или до тех пор, пока кулинарный термометр не укажет температуру 180 градусов, переворачивая во время обжаривания. Перед подачей жареной курицы с чесноком и розмарином на стол, снимите кожицу.

Ингредиенты на 5 порций (размер порции 85 гр):

- 1,5 кг курицы
- 1/2 чашки пахты (обезжиренных сливок)
- 1 столовая ложка свежего нарезанного розмарина
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соуса из острого перца
- 2 зубчика чеснока, молотого

Информация о пищевой ценности:

- Калории: 196 (35% из жира)
- Жиры: 7,6 г
- Белки: 29 г
- Углеводы: 0,9 г
- Клетчатка: 0,1 г
- Холестерин: 88 мг
- Железо: 1,3 г
- Натрий: 210 мг
- Кальций: 32 мг
Рейтинг: +2 Голосов: 2 966 просмотров
Комментарии (5)
Cloud # 20 февраля 2012 в 11:30 +1
Курица с розмарином и чесноком
Жаренное конечно не есть хорошо, но если дело касается курицы, то тут все не так страшно, особенно если готовить грудки, в них практически не содержится жирЖареная курочка с чесноком.

Оставлен к записи: Жареная курица с чесноком и розмарином

aisha # 20 февраля 2012 в 13:03 +1
Курочка жареная с чесноком
Спасибо за рецепт, попробую приготовить. Часто использую курицу для готовки, но уже все надоело, хочется попробовать что то новенькое.

Оставлен к записи: Жареная курица с чесноком и розмарином

Bourne # 15 марта 2012 в 14:55 +1
Жареная курица с чесноком
Очень вкусное блюдо, вообще стараюсь поменьше есть жаренное, но против этого рецепта просто не смог устоять, очень вкусно Жареная грудка со свежим розмарином спасибо за рецепт!

Оставлен к записи: Жареная курица с чесноком и розмарином

Евгения # 16 марта 2012 в 13:40 +1
Розмарин с чесноком в кулинарии
Как ни стараюсь себя ограничивать в жареном, перед курицей не могу устоять. Пару раз в месяц можно себе позволить пир и без ущерба для здоровья и фигуры. А этот рецепт и вовсе сводит калорийность к минимуму для такого тяжелого блюда. Курица обжарить залить водой с чесноком

Оставлен к записи: Жареная курица с чесноком и розмарином

Lina # 26 марта 2012 в 22:38 0
Курочка жареная с чесноком
В жареном отказать себе не могу. Хотя бы раз в неделю готовлю такую вкуснятину, как курочка. Розмарин и чеснок очень удачно сочетаются, аромат будет просто несравненный. Одним словом вкусно и сытно.

Оставлен к записи: Жареная курица с чесноком и розмарином