Питательный рацион наших малышей в детском саду

10 июля 2011 - Натали
Рацион детей в садиках

Отправляя своего маленького карапуза в детское учреждение, молодые мамы беспокоятся о многих вещах: где и как гуляют с детьми, как с малышами обращается воспитательница, хорошо ли спал ребенок. Но есть вопрос, который мамы задают себе каждый день – будет ли мой ребенок сыт. Этому вопросу и посвятим нашу статью.

В детсадах меню делится по возрастным категориям детей: 1 года до 3 лет,  3 лет до 7.

Детское учреждение по принятым гостам, должно иметь два сезонных меню: зимне-весеннее и летне-осеннее. Меню составляют работники кухни каждого учреждения, при составлении меню учитываются следующие нюансы.
1. Набор продуктов питания для отдельной возрастной категории.
2. Объем каждой порции.
3. Время, потраченное для приготовления блюд.
4. Взаимозаменяемость отдельных продуктов.
5. Потери при обработке отдельных компонентов.
6. Химический состав продуктов.

Специальный состав работников кухни разрабатывает меню в саду. Это нелегкая и объемная работа. В первую очередь стоит позаботиться о наличии белка в питательном рационе ребенка. Это мясо, рыба, яйца, молочные продукты. Белок растительного происхождения находится в таких продуктах: хлеб, каши гречневая и пшенная и другие.

Важную роль в питании малыша имеют жиры животного происхождения, они должны занимать 15-20% от суточного рациона ребенка. Такие жиры содержит сливочное масло, сметана.

Рафинированные источники углеводов – это сладости, которые так любят дети, но польза от таких продуктов практически нулевая. Львиную долю суточной потребности малыша в углеводах нужно обогащать за счет крупы, хлеба, макаронных изделий, и, самое главное, овощей и фруктов. Овощи и фрукты занимают первое место в суточном меню ребенка по важности и полезности. Они содержат важные для растущего организма витамины, минеральные соли, микроэлементы. Более того, овощи и фрукты  являются источником пектинов и клетчатки, которые нормализуют пищеварительные процессы. Большое значение отводят в питании малыша зелени: укроп, петрушка, кинза, сельдерей.  Не стоит исключать лук и чеснок в разумных количествах.

Имеется ряд продуктов, которые следует вашему малышу употреблять каждый день: хлеб, масло, молоко, овощи и фрукты, мясо. Яйцо и творог давать следует 1 раз в 2 дня, рыбу 150-170 грамм 1 раз в неделю.
В ежедневном меню крохи не следует повторять блюда, которые имеют аналогичный состав. Если вы даете ребенку на первое вермишелевый суп, то на второе не допускайте макарон или других мучных изделий, приготовьте рагу или просто потушите овощи.

Ребенку, который страдает плохим аппетитом, прием пищи следует начать с фруктовых или овощных салатов, они стимулируют выделение желудочного сока, что способствует повышению аппетита.

Следует правильно распределять дневной рацион малыша: блюда, богатые жирами и белками, следует давать впервой половине дня, так как эта пища требует более длительного переваривания. Молочно-растительные продукты лучше всего употребить на ужин, они легки в усвоении.

Еще один очень важный нюанс при разработке меню в детсаду – это требования санитарной эпидемиологической службы к определенным продуктам, которые могут вызвать расстройства или стать причиной какой-либо инфекции.
Большое значение уделяет и физическому состоянию персонала.
Очень важно кормить ребенка, когда ему хочется и когда его организм требует этого. Ведь пища может быть не только полезной, но и вредной, и может вызвать у малыша рвотный рефлекс.
Каждому ребенку закрепляют отдельное место для приема пищи, работники детского сада должны позаботиться об удобстве вашего малыша. Большое значение имеют чистота посуды, мебели и места, где ваша кроха трапезничает.

Рейтинг: +1 Голосов: 1 554 просмотра
Комментарии (1)
LenaMas # 21 марта 2012 в 10:58 0
Рацион детей в садиках
Вообще, обсуждать питание в садиках можно бесконечно долго, но, к сожалению, от нас оно не зависит. Как решат в департаментах и управлениях образования - так и будет. А мнение родителей при составлении меню, увы, не учитывают.

Оставлен к записи: Питательный рацион наших малышей в детском саду